|
|
Omelet Courgette, Tomaat En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien, 1 courgette, 3 tomaten, peterselie, basilicum, 5 eieren, peterselie, jonge geitenkaas (chevre frais), parmezaanse kaas, melk, olijfolie om te bakken.
Voorbereiding:
Snijd de uien, courgette en tomaat in kleine stukjes, Klop de eieren met geraspte parmezaan, melk, zout en peper. Brokkel de geitenkaas. Hak de peterselie fijn en voeg aan het eiermengsel toe.
Bereidingswijze:
Bak de courgette in de olijfolie, voeg de uien toe en daarna de tomaat. Voeg eimengsel toe. Doe de deksel op de pan en het vuur niet al te hard.
Zorg dat het nog zachte ei boven op het omelet naar de bodem gaat door met de spatel ruite geven aan de zijkant van de omelet.
De laatste minuten de gebrokkelde geitenkaas over het ei doen en daar overheen de basilicum
|
|
|